Vegansko vegetarijanski kotiček

Intervju s predsednikom Slovenskega veganskega društva Milanom Mrđenovićem

Reklama, s katero je Chipotle, veriga fast-food restavracij, najavila izid nove igrice “Strašilo” (The Scarecrow) in ki si jo je v samo šestih dneh ogledalo čez 4,8 miljonov ljudi.

http://youtu.be/lUtnas5ScSE

Slovensko vegansko društvo organizira drugi Enostaven veganski izziv, ki se bo pričel 1. oktobra. Več informacij: http://www.vegan.si/EVI

V torek, 24. septembra, bodo v Ljubljani (prostori MOL, Linhartova 13, zemljevid) organizirana uvodna predavanja (Facebook dogodek), namenjena tako udeležencem izziva, kot vsem ostalim, ki jih ta tematika zanima.

Program predavanj:
· 18.00 – 18.45: Milan Mrđenović, Zdrava rastlinska prehrana
· 18.45 – 19:30: Janko Leben, Dnevnik presnojedca
· 19:30 – 20:15: mag. Marko Čenčur, Izgovori ob uživanju mesa (in zakaj ne držijo)

Dogodka se lahko udeležijo tudi tisti, ki izziva ne opravljajo. Vstop je prost.

Prijavljena na 30 dnevni izziv. Upam, da gre v tretje res rado...

bravo moksa!

Nak, ploskaj mi raje čez eno leto Fora je v temu, da mi je lani prav dobro šlo dobrih šest mesecev. Nato je prišlo vmes res stresno obdobje v službi in sem planila po mesu kot zmešana, kot po drogi (kar mi je sicer dalo misliti še z druge plati...). Naenkrat se mi je zdelo, da ne uspem več pridobiti vseh potrebnih moči iz veganske prehrane in to kljub temu, da sem res pazila na to, kako se prehranjujem. Zato sem si tokrat pri izzivu naročila mentorja, pa da vidimo
Bo pa malo težje izvedljivo (ne pa nemogoče), ker bom sploh v drugi polovici meseca veliko na poti.

Jutri, v torek 1. oktobra, na svetovni dan vegetarijanstva, bo v oddaji Dobro jutro na RTVSLO 1 govora o veganstvu. Vabljeni k spremljanju oddaje med 9:00-9:45.

Še povezava do oddaje: http://ava.rtvslo.si/#ava2.174240826
(prispevek je takoj na začetku po uvodniku)

edit: a se samo meni tale gospa Jasmina na 12:52 sumljivo znana zdi? Kot bi se Artač pisala.

Prvi dve minuti se pa "moderator" tako lovi, da je joj .

Ojoj

Pri nas namesto klasičnega mesa damo kar tisti sojin granulat, ki je nadomestek za meso Glede na to, da jih pripravlja in tudi je moja mama, ki pač še vedno je meso, je očitno kar dober nadomestek

Ima kdo kakšno idejo, kje dobiti tale sojin granulat? DM je imel enega fajn bio in brez gmo, zdaj ga pa ne najdem več (zaenkrat sem gledala v dveh DM-ih). Naturin ni bio, kar mi ni všeč

krznje in usno To sem pogledala, ostalega pa ne bom, ker se nočem jezit, če je slučajno cel kup ene skepse.

Pa še to, da ne bom

Jutri se poroči moja najboljša prijateljica; z zaročencem sta vegana. Ohcet bo v Monsu, kjer sta naročila poleg vsejedskega tudi veganski meni. Do tu vse lepo in prav - hotela pa sta tudi vegansko torto, a pečeno, ne presne. Zagotovili so jima, da bo vsekakor njihov pastry chef uredil vse po njunih željah.
Kakšno torto mislite, da bomo jedli jutri?

Presno, seveda.

Pa tako lepo se da narediti pečene veganske torte! Kar k nam na forum, k meni ali pa k njima (ki tudi odlično kuhata in pečeta veganske jedi) naj se pride učit! K*** pa tak pastry chef!

PS: Presne torte meni že pri ušesih gledajo veeeeen, res! Ko da je to vse, kar obstaja sladkega v veganski prehrani!

Pri nas namesto klasičnega mesa damo kar tisti sojin granulat, ki je nadomestek za meso Glede na to, da jih pripravlja in tudi je moja mama, ki pač še vedno je meso, je očitno kar dober nadomestek

Ima kdo kakšno idejo, kje dobiti tale sojin granulat? DM je imel enega fajn bio in brez gmo, zdaj ga pa ne najdem več (zaenkrat sem gledala v dveh DM-ih). Naturin ni bio, kar mi ni všeč

ohja našla razlog - tudi ta firma sodi pod Alpro

meh

no, daj, za popravljanje okusa nam pa lahko na hitro en recept za ne-presno vegansko tortico napišeš, kaj praviš?

Tale torta se da hitro spremenit v vegansko, samo jajca nadomestiš s chia semeni.
Tudi za preliv verjetno obstaja kakšno nadomestilo, ampak ker nisem vegan, ne poznam. Preliv naredim drugače kot v receptu: iz kisle smetane in malo sladkorja,
Je pa res noro dobra in jo si hvalijo.

http://thepioneerwoman.com/cooking/2009/07/stop-the-presses/

Drugače obstaja tudi veganska kisla smetana, da pa se jo čisto lepo nadomestit s kombinacijo riževe ali še bolje ovsene smetane, limone, soli in malenkost jabolčnega kisa. Pride sicer bolj tekoča, ampak saj obstaja agar . Da pa se jo narediti tudi iz indijskih oreščkov, google pozna kar nekaj receptov.
Se pa strinjam, vsakemu, ki ne zna narediti nepresne veganske torte, bi morali naziv chef odvzeti v trenutku, tudi jaz jih ne morem več videt. Kot da so kaj bolj zdrave kot pečene, dobre pa definitivno niso, vsaj za dol past ne, z izjemo čokoslastne pite .

Ni res, jaz sem jedla eno božaaaansko marelično presno tortico poleti. Verjetno je pa res, da se nepresnojedci hitreje naveličajo/mo presnih slaščic, saj so povečini precej bolj "močne" od teh, ki smo jih vajeni. Ni pa izgovora za to, da nek chef ne zna naredit pečene vega torte, res ne. Mu jaz pošljem recepte, če bo treba. Na začetku so bile bolj švoh , zdaj so pa že zelo fine. V večini receptov je popolnoma dovolj že to, da se sestavine zamenja kot sta napisali katja in jeda, to znamo tudi nevegani. Ni znanost, res ne, par iskalnih pojmov vtipkaš v gugla, dvakrat spečeš dizaster, potem so pa čudovite.

Ravno ta hip je na Slo 2 zelo zanimiva oddaja o uporabi pesticidov pri skladiščenju pšenice, kako polnozrnati kruh sploh ni bolj zdrav kot bel... grozljivka. Poglejte.