Vegansko vegetarijanski kotiček

A lahko PROSIM nekdo, ki ima veganskega otroka - zdravega, krepkega - nastopi javno in pove, da tista nesrečna dojenčica NI umrla zaradi veganske prehrane?? Znorela bom sicer, folk glup omejen.

Pa še poročilo iz Monsa, tako na kratko: zanič je bilo. Vse, kar je bilo veganskega, je bilo ZANIČ. Tudi torta. Ironija - ženin in nevesta sta mojstra veganskih obrokov. Pa vsi veste, kako dobre, okusne in slastne veganske jedi se da naredit!! Poden!

Ma lej, imaš vegane pa vegane...men je en razlagu, da je vegetarijanec in da večinoma je kkšno solato pa kruh pa sir. Go figure. Potem po drugi strani maš pa take kot je moja prijateljica, ki je prava enciklopedija kar se tiče vegetarijanstva in zdaj tudi veganstva in se stvari loteva z glavo oz. se je tok pozanimala, da ma res super prehrano.

Res res, good point! Dejansko maš vegane, ki jedo čips in pijejo kokakolo in se čudijo, zakaj niso zdravi. Taki veganstvu delajo samo škodo

Pišuka. Tale Mons je pa očitno res razočaranje ...

Imam pa eno vprašanje še glede tegale:

Tale torta se da hitro spremenit v vegansko, samo jajca nadomestiš s chia semeni.

Sem že iskala, pa ne najdem:
Koliko se da chia semen (ali lanenega semena), da nadomestiš eno jajce?
Pa kako se menja želatino z agarjem (količine)?

Sej sem tudi sama že parkrat eksperimentirala in recimo, da mi agar že nekako uspe, bi me pa vseeno veselil kakšen enostaven seznam menjav

Kar se chia semen tiče, je razmerje tako - za eno jajce daš eno jušno žlico chia semen in tri jušne žlice tekočine (jaz ponavadi dam neko rastlinsko mleko, ne dam vode).

Z agarjem pa jaz še nisem delala

Jaz imam pri agarju težavo, ker ga najpogosteje uporabljam z bolj kislimi zadevami - s temi se pa baje ne mara sploh
Hvala za recept za chia

Debati o veganstvu se bom raje izognila, ker kretene imaš povsod, ljudi z dosti znanja pa tudi ... ne eno ne drugo ni povezano z načinom prehrane ali kakimi drugimi življenjskimi okoliščinami.

Kar se tiče chia semen pa še tole: če jih zmanjka (ali so predraga za proračun ali jih preprosto kot jaz ne maraš preveč, ker tudi v pečenem izdelku pustijo mini zrnasto-lepljivo teksturo), se jih da zelo enostavno zamenjati z lanenimi semeni. Namesto enega jajca daš eno žlico lanenih semen, jih dobro zmelješ v kavnem mlinčku in dodaš približno tri žlice vode. Pomembno je tudi, da pri receptih za biskvite in podobno, ki zahtevajo večjo količino jajc (in morda celo sneg) dodaš več pecilnega praška ali sode, sicer pride biskvit (ali karkoli) precej zbit.

Z agarjem sem delala le enkrat, zelo nepotrpežljivo in ni preveč uspelo - zato sem se do nadaljnega vrnila k zgoščevanju jedi z moko ali škrobom. Je ravno tako super glede rezultatov, ni pa primerno za vse recepte.

Stricu v Monsu pa lahko pošljete tale recept, ravno včeraj smo jo zmazali (ni nas bilo dosti, ostal ni pa niti košček ):

Biskvit:
5 žlic lanenih semen
približno 15 žlic vode
170 g sladkorja (tokrat sem uporabila belega, lahko se da tudi melasinega, ampak manjšo količino in vedeti je treba, da bo precej prevzel okus biskvita)
1 dL vode
1 dL olja (ni važno, katerega, da le dobro prenaša temperaturno obdelavo)
270 g moke (tudi ta je bila bela, lahko uporabite drugačno, vendar bo potem biskvit bolj zbit kot smo pri tortah navajeni)
2 zavitka pecilna praška iz vinskega kamna (en zavitek lahko nadomestite s sodo, če ste na pecilni prašek občutljivi oz. vas moti po okusu)
semena pol stroka vanilije (to je samo zato, da "ubije" okus po lanenih semenih, če želite vanili okus biskvita, je mora biti občutno več)

2-3 dL sadnega soka

100-200 g sadja (če ne marate sadnih tort, lahko nadomestite z oreščki ali izpustite)

Krema:
2 kokosovi smetani za stepanje
2-4 žlice kakava v prahu
1 žlica sladkorja

Lanena semena zmelješ v kavem mlinčku, nastali prah pretreseš v skledo za mešanje. Dodaš vodo, dobro premešaš, da se semena razpustijo, nato počasi dodajaš ostale sestavine in vsakič dobro premešaš. Testo preliješ v pomaščen model, potresen z drobtinami in pečeš pri 180 C približno 45 min. Fin trik je, da tortni model pred peko prekriješ s peki papirjem, tako se biskvit ne bo preveč izsušil ali zažgal na vrhu. Ko je biskvit pečen, počakaš, da se popolnoma ohladi, ga prerežeš in navlažiš s sokom. Dobro ohlajeno kokosovo smetano stepeš skupaj s kakavom v prahu in sladkorjem. Slabo polovico kreme namažeš na prvo polovico biskvita, nanjo razporediš sadje ali oreščke, pokriješ z drugo polovico biskvita in to premažeš s preostalo kremo. Po želji okrasiš s sadjem, oreški, cvetjem, stopljeno čokolado, ipd. To je to! Simpl in zelooo okusno.

Pa še poročilo iz Monsa, tako na kratko: zanič je bilo. Vse, kar je bilo veganskega, je bilo ZANIČ.

Če že govorimo o Monsu... tam je tudi vse, kar je NE-veganskega popolnoma zanič. Sem jedla tam samo 2x ali 3x in vse, ampak čisto VSE kar sem poskusila, je bilo OBUPNO. Poleg tega pa tako drago da te srat prime. Ne hodit tja, ne glede na to ali ste vegani ali ne.

A lahko PROSIM nekdo, ki ima veganskega otroka - zdravega, krepkega - nastopi javno in pove, da tista nesrečna dojenčica NI umrla zaradi veganske prehrane?? Znorela bom sicer, folk glup omejen.

Jaz nimam otrok, ampak kakor vem vse bazira na dojenju, ostalo itak dodajaš počasi.

http://www.babycenter.com/0_age-by-age- ... 1400680.bc

Tukaj fajn vse piše, je tudi tofu omenjen notr in podobno. Mi je pa zanimivo, ko se večina ljudi obnaša, kot da otrok pri 5 mesecih že kar šnicle golta.

Moja znanka je svojemu otroku že pri štirih mesecih začela dodajat meso, ker je bojda to normalno in prav

Veganskih pamžkov poznam kar nekaj, pa so vsi zdravi, živahni, prej baročni kot shirani. Očitno gredo nekomu v nos, pa je treba uporabit vsa sredstva, z razgledanimi "novinarji" na čelu. Se mi zdi, da toliko agresivni, kot so zdaj, še niso bili, kar je samo . Veganstvo se širi hitreje kot najhujša viroza, cepiva pa ni in ni .

Kar se tiče agarja, ga jaz kuham v tekočini vsaj dve minuti, ves čas mešam, nato pa zmešam s kremo. 10g oz jušna žlica agarja za pol litra, je pa po moje tudi odvisno od proizvajalca. Za kisle stvari ga je menda potrebno dodati več. Namesto agarja se lahko uporabi irish moss, ampak izkušenj s tem (še) nimam.

Zdej imajo čist čudne smernice glede uvajanje hrane pri otrocih. Mi smo ravno sedaj začeli, pa mi je "po protokolu" najnovejša "moda" da morš uvajat meso pred sadjem . Nasploh naj bi sadje začel nazadnje, ker je sladko in naj bi potem otrok zavračal drugo hrano. In potem vprašam, s čim naj začnem, pa dobim odgovor s korenčkom! Korenček je (vsaj za moj okus) precej bolj sladek od marsikaterega sadja (recimo jabolk). Pa vsak ti drugače pove kdaj začne z drugo hrano, uradne smernice se pa letno spreminjajo. Moji sestri so za prvega rekl naj začne pri 6 mesecih, zdaj velja med 4 in 5.

Kar se veganske prehrane tiče, je pa totalna bedarija, da bi lahko 8 mesečni otrok shiral zaradi nje. Moja kolegica (ni veganka, niti vegetarijanka) ima krepkega 11 mesečnega otroka, ki še ne je mesa, ker se je pač odločla počakat. Včasih je veljalo, da je treba z mesom počakat do prvega leta, za ostale živalske proizvode pa še zdaj tako velja. Recimo glede jajc, da pri 9 mesecih lahko dodaš rumenjak, mleko in mlečne izdelke šele po 1 letu, med tudi. Tako da ne vem kaj bi bilo lahko spornega pri veganski prehrani dojenčka (sploh če se doji). Drugo pa je, če recimo mama ni imela mleka, pa ni hotela dodatka, ali kaj podobnega.

Res res, good point! Dejansko maš vegane, ki jedo čips in pijejo kokakolo in se čudijo, zakaj niso zdravi. Taki veganstvu delajo samo škodo

Glede na definicijo veganstva, ki pravi: »Veganstvo je način življenja, ki teži k izključitvi (kolikor je mogoče in izvedljivo) vseh oblik krutosti in izkoriščanja živali za hrano, obleke in druge namene.« je vegan, ki se prehranjuje s kokakolo in čipsom, ravno toliko vegan kot tisti, ki pazi na svoje zdravje. Seveda lahko rečemo, da s svojim nezdravim načinom življenja dela škodo veganstvu, ker je slab vzgled itd A po drugi strani vsaj tako veliko (po mojem mnenju še večjo) škodo dela veganstvu fama o večni lepoti, pameti in zdravju, ki jo bojda prinaša veganstvo. Skorajda že velja, da morajo biti vegani idealnih mer, vseskozi zdravi in, praktično, nesmrtni. Ni hujšega, kot če si vegan dovoli predrznost umreti od srčne kapi.
S takšnim gedanjem na veganstvo se samo oddaljujemo od pravega smisla veganstva, ki je neizkoriščanje živali, hkrati pa delujemo izključujoče do vseh veganov bajskov, veganov ljubiteljev čipsa in veganov, ki ne marajo miganja. Se dogaja, da se nekateri ne upajo udeležiti veganskih večerij ali piknikov samo zato, ker jim nekaj špeha sili izza pasu.
Populacija veganov je ravno tako raznolika kot neveganov, edina skupna točka nam je tisto, kar je zapisano v definiciji veganstva.

Hotela sem reč, da imajo vsejedci zaradi takih še večje veselje bruhat gnev po veganih. Češ - vidite, kako niste nič bolj zdravi, še slabši ste.

In drugo - vegani naj bi bili baje tudi mirni, prijazni in potrpežljivi. Da ne bi slučajno bil kolerik! No, jst sem. Tako da ja, vegani pridejo vseh oblik. Ampak če promoviramo veganstvo kot zdrav način življenja (in ga!), potem se seveda zgodijo take interpretacije, ko kakšen vegan je zgolj junk food.

Ja, in nad tem nazdravim veganom, ki je čips in kokakolo, se po možnost zgraža vsejedec, ki je
dunajske zrezke, čips in kokakolo

Ma, zgražajo se pa itak vsi! Sicer pa tudi jaz nisem prav noben ideal, kar se mer tiče, pa čeprav sta čips in kokakola bolj malo na jedilniku So mi pa danes že očitali, če naj ne bi morala jst bit mirna, ne pa da sem ko zmaj Res mam že dost teh debat o prehrani, resssssssssss.

"Vabljeni jutri, v soboto, 30. novembra, na PEČEN KROMPIR PARTY, ki bo potekal od 17. do 24. ure v prostorih bivše restavracije Zapravljivček (naslov: Sadinja vas 152, 1261 Ljubljana-Dobrunje).

Dogodek je namenjen druženju ob prijetni glasbi, seveda pa ob tem ne bomo pozabili na naše želodčke. Na dogodek lahko prinesete svojo najljubšo vegansko prilogo h krompirju, vegansko sladico ali pa najljubšo pijačo. Vsak udeleženec dogodka, ki želi sodelovati v tomboli, naj s seboj prinese vegansko nagrado v vrednosti 2–10 €. Tekom večera bo potekalo žrebanje in izmenjava nagrad.

Prispevek za kritje stroškov: 3 €."

A je tukaj kdo, ki je vegan in ima hkrati še celiakijo? No, če je, me zanima, kje dobi sojino omako/tamari brez dodane pšenice. Pa kak okusen brezlutenski+veganski recept bi tudi prav prišel, ker se še lovim... Življenje je polno izzivov

Evo recept
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=564127997006990&set=a.347602628659529.84168.346426422110483&type=1&relevant_count=1
Tamari brez glutena sem pa že opazila, samo ne vem, kje Kalček ali hiper Mercator

Sicer (še) nisem vegan, imam pa celiakijo . Tamari (od Lime) jaz kupujem v Kačku ali v Zrno do zrna na Trubarjevi, pa v Vita Care sem ga tudi že dobila.V Mercatorju v šiški sem zadnjič našla tudi enega od Kikkomana, ki ima tudi oznako, da je brez glutena.

kaj je alternativa maslu? a so tud kakšne ne-kravje sladke, kisle smetane? za mlek pa vem da je. se opravičujem, sem zelo nevedna glede teh stvari. namreč moram sprobat če je naša najmlajša laktoza netolerantna, se mi bo počas odpelal zarad tuljenja pa nespanja...