Vegansko vegetarijanski kotiček

namaz iz sončničnih semen, namaz iz oliv...

Recept, prosim!

Namaz iz oliv lahko delaš iz zelenih ali črnih. Osnova je, da zmiksaš izkoščičene olive, malo olivnega olja in poljubne dodatke, tiste, ki ti pašejo, oz. vsakič malo drugačne (česen, kapre, baziliko, posušene paradižnike, jabolko, pečeno papriko, čili, mandeljne...).
Za namaz iz sončničnih semen semena čez noč namočiš. Drug dan zmiksaš z malo olja, limoninim sokom, soljo in poljubnimi začimbami (svež peteršilj, česen, ingver, curry, drobnjak...kar pač komu paše).
Super je tudi namaz iz posušenih paradižnikov, ni pa ravno poceni. Lahko ga narediš iz tistih že vloženih v olju ali pa posušene namočiš in med miksanjem dodaš dobro olivno olje.

kok se men tole sliš vse komplicirano...

Knedlič, ma ni ravno atomska fizika. Drugače se pa vsi ti namazi lahko kupijo že narejeni. Vzeti dva kosa toasta, na enega namazat en namaz, na drugega druge in vmes ruknit rezino ali dve avokada pa ni ravno nek kunšt.

Moj najljubši: toast, pesto (Alnaturin, je brez sira) in vmes rezine paradižnika To bi lahko jedla cele dneve, ampak se nekako uspem kontrolirat.

Tudi pesto se seveda da napravit doma, ampak jaz nimam živcev in si ga raje kupim. Si pa delam masla (arašidovo, lešnikovo) in "mleko" sama. Pa čokolado

Aja pa za tiste, ki se ne morete upret nezdravim razvadam in si še vedno na kruh rade namažete "margarino" (jaz ne morem brez), ima po novem tudi Hofer bio vegansko

hjah renata, sej k enkrat veš kva iščeš v štacun in hkrati ne bankrotiraš za to hrano, je kul. trenutno vem kaj je avokado. pa toast tud no. pa še kej. sam recimo za seitan sem pa lih zadnč sprašvala heleno kva to je sploh. kje na policah naj ga iščem pojma nimam. poleg tega, da ga v litiji verjetn sploh ne dobim, ker nimamo nobene ta velke štacune. pa kake fine recepte za dobit, tist k zelenjavo skup zmečeš, to znam. sam še kej bolj eksotičnega recimo, kej tacga k nam ena na fbju zadnje cajte skos lušte dela . bi še kej probala poleg zmrznjenih sojinih polpetkov . lačna sem, andreja pa tle o čokoladi piše...boh se me usmil...

Knedl, namesto zmrznjenih sojinih si lahko pripraviš (in tudi zamrzneš, za kakšno pogrej in pojej varianto med tednom) polpetke iz ovsenih kosmičev in bučk. Simpl, da bolj ne more bit, in zelo okusno. Če želiš recept, ga napišem.

Za seitan je pa tole super recept - je malo packanja, a če ga ne dobiš v trgovini ali pa rada ustvarjaš v kuhinji, se res splača. Tudi cenovno. http://veganskakuharija.blogspot.com/20 ... tanom.html

Pa še tole - meni je na toastu všeč fižolov namaz - lahko si zelo poenostaviš tako, da odpreš konzervo fižola, vržeš v skledico skupaj z malo česna, soli, popra in žličko (olivnega?) olja ter spasiraš s paličnim. Naložiš na sveže opečen toast, zraven narežeš kak paradižniček ... bom kar nehala in šibala v kuninjo.

Mmmmmm, tale sejtan pride na vrsto ta vikend, da ga pripravim. Se pa še za kakšne recepte tudi priporočam, predvsem za polpetke. Sem se zadnje čase preveč na vse kupljeno vrgla .

Polpetki:

Zmešaš približno pol-pol ovsenih kosmičev in naribanih bučk (jaz jih pustim z lupino in nič ne stiskam ven soka, ampak to je oboje stvar navade posameznika). Začiniš po okusu (npr. klasika - sol in poper, potem lahko razširiš - peteršilj, origano, bazilika, rožmarin, timijan, šetraj, česen, čebula, ingver, čili, itd., kar ti je pač ljubo).

Še enkrat premešaš, nato počasi dodajaš vodo - po en dL naenkrat. Vodo dodajaš, dokler jo kosmiči "pijejo", zmes mora biti na koncu precej mokra, a taka, da se jo da z žlico lepo polagati v ponev, ne da bi se pri tem razlezla. Najboljše je, da masa odstoji vsaj pol ure, tako so kosmiči ravno prav namočeni in zato končani polpetki ne bodo preveč suhi. Jaz včasih pogoljufam in dam več vode, nato pa tik pred pečenjem dosujem drobtine, da se masa lažje oblikuje.

Maso z žlico polagaš na vročo ponev z nekaj olja, polpetke pečeš na vsaki strani nekaj minut. Če želiš take brez maščobe, narediš kupčke na peki papirju in spečeš v pečici.

Ni kaj preveč za falit, res ne. Potem so variacije na temo - v maso lahko vmešaš še (spasirano ali celo) čičeriko/fižol, koruzo, grah, nariban korenček, lahko zamenjaš ovsene kosmiče z drugimi, dodaš zmleta lanena semena, sveže začimbe, kuhano ajdo/piro ... skratka, ko dobiš malo občutka za to, kako naj bi masa zgledala, lahko not vržeš prav vse, kar ti je všeč.

Upam, da vam uspejo, pa dober tek.

Tile so fenomenalni: http://veganbrezglutena.si/kvinojini-polpeti/. Moka je lahko tudi običajna (v receptu je navedena brezglutenska). Se splača poskusit.

Nad testeninami v smetanovi omaki nikoli nisem bila pretirano navdušena (paradižnik rulz ), sem pa danes prvič napravila vegansko različico. Tako zelo je bilo dobro, da tole zagotovo ni bilo zadnjič

p.s. "Smetana" je bila iz domače kreme indijskih oreščkov, ne kakšna vegi industrijska.

Eni si te kremaste zadeve tudi iz cvetače delajo. (kot ideja za vse)

Jst sem pa včeraj juho iz maslene buče jedla. Je bil moj priden in me je čakala kuhana večerja po službi.
Jutri je pa plan v pečici pečene kanelone s skuto in špinačo jest. Se že veselim. Vem da ni vegansko, je pa vegetarjansko in za prste polizat dobro.

Tole je tako nenormalno božansko za dol padt, da so šle letos vse glave cvetače z vrta na testenine

Jeda, kaj das pa kot nutritional yeast?

To je jedilni kvas, ga kupiš v trgovini.

Tega imajo večji sosedi, drugače ga pa dobiš v trgovinah z zdravo prehrano pod imenom žlahtni kvas ali kvasni posip (kosmiči)

Ohohoho, kako bomo tole zdej en dan hitro naredil!! Hvala za recept!

Voščilo za novo leto. https://www.youtube.com/watch?v=zE5q1zMaAo4#t=28

Pri nas je v družini je le ena vegica, ki je last moment letos ni bilo (druge obveznost). Letos so bili "njej namenjeni" s kuks-kusom in feta sirom polnjeni paradižniki pečeni v pečici. Pa seveda v pečici nadevana maslena buča, in pečene cele čebulice z zeliščnim maslom. Tudi kot vegi lahko spečeš stvari ki so res okusne in izgledajo impresivno. Na vegi stvari pri nas vsi navalijo. tudi mesojedci.
Vegiji, zakon ste, da vam rata 365dni v letu. Tu pa tam kk teden komot zdržim, non-stop bi pa pogrešala.

Tale napad na ne-vegi stvari sem doma že velikokrat videla. In vedno "huje" je. Sedaj pa hitro napisati recepte.

Ni treba nič zdržati, predstava, da v ustih meljem kos ubitega, trpečega, čutečega bitja, je zame že nekaj časa nepredstavljiva. Brbončice pa se da zadovoljiti, če ne še bolj, tudi z brezmesno hrano.

A ne? Kako zelo se okus izboljša, ko prenehaš jesti meso. Brbončice niso več razvajane, vegiji pa se razvajamo v okusu hrane.